Alors que les horaires changent et que les industries s’efforcent de respecter les nouvelles directives en matière de santé et de sécurité, de nombreux restaurants, supermarchés et entreprises de services alimentaires cherchent comment assurer la continuité de leur activité afin d'optimiser leurs résultats.
Quelques petits ajustements des systèmes de chauffage et de réfrigération peuvent suffire pour réduire considérablement le gaspillage d’énergie tout en optimisant les frais et les performances. En plus de vous aider à faire face à la crise du Covid-19, ces ajustements vous permettront d’opérer des changements positifs à long terme.
Liste de vérification rapide pour les systèmes de CVC/Réfrigération
- Vérifiez le bon fonctionnement des équipements: Vérifiez que les régulateurs de température, les unités CVC et les commandes de minuterie existants fonctionnent correctement. Remplacez les composants susceptibles d’avoir été endommagés ou qui n’offrent pas des performances optimales.
- Modification des heures de service: Vérifiez les heures de service actuelles et ajustez les programmes de contrôle de la température, du dégivrage et de l’éclairage en fonction des opérations quotidiennes.
- Évaluez les nouveaux besoins: Associez les réfrigérateurs, congélateurs ou vitrines récemment installés à un système de contrôle de la température écoénergétique.
- Maintenez une bonne ventilation: Surveillez les systèmes de ventilation intérieure et investissez dans des commandes plus performantes si nécessaire.
Modification des heures de service
Les restrictions de restauration en intérieur et l’évolution des priorités des consommateurs ont obligé de nombreux restaurateurs à adapter leurs heures d’ouverture. Alors que certains restaurants sont passés à des horaires plus restreints, d’autres entreprises alimentaires, comme les supermarchés et les magasins de proximité, ont étendu leurs heures d’ouverture et lancé de nouveaux services, comme la livraison et la commande en ligne.
Les solutions LAE par Intermatic, telles que le régulateur de température AT2-5, aident les entreprises à optimiser leurs systèmes de réfrigération et de chauffage grâce à une planification exacte et une gestion précise de la température. Des fonctionnalités intégrées telles que le « mode économique » permettent aux opérateurs d’ajuster les températures lors des périodes creuses en appuyant simplement sur un bouton. Cela permet de réduire le gaspillage énergétique et de faire en sorte que l’équipement de chauffage et de réfrigération fonctionne uniquement lorsque nécessaire.
De la même manière, la minuterie de dégivrage DTAV40 peut être utilisée comme solution de dégivrage autonome ou associée à un module de dégivrage adaptatif ICUBEMC pour augmenter l’efficacité énergétique, le tout sans remplacer le boîtier existant.
Nouveaux besoins en réfrigération
De nombreux restaurants ont également choisi de faire face aux restrictions d’accueil du public en proposant des produits d’épicerie et des repas à cuisiner chez soi. Par conséquent, les restaurants ont souvent besoin de réfrigérateurs et de vitrines en façade de leur établissement. Partez du bon pied en associant votre nouvel équipement à des commandes de régulation de l’énergie, telles que les solutions LAE AT1-5 et AT2-5 par Intermatic.
De la même manière, si votre entreprise installe du matériel temporaire comme un réfrigérateur grand public ou un congélateur libre-service, nous vous conseillons d’ajouter une simple minuterie à la prise de courant pour limiter votre consommation d’énergie en dehors des heures de travail.
En plus des congélateurs et vitrines, les solutions LAE par Intermatic sont adaptées à une large gamme d’applications, comme les chambres froides, réfrigérateurs, congélateurs, retardateurs de pâte, fours industriels et bien plus encore.
Surveillez les systèmes de ventilation
Au-delà de l’entreposage des aliments et de la réfrigération, la qualité de l’air est aujourd’hui une priorité majeure pour les clients et le personnel du secteur de la restauration. C’est le moment idéal pour évaluer vos besoins en ventilation et améliorer vos commandes si nécessaire.
Les solutions montées sur rail DIN comme le FM1D offrent des performances de niveau industriel et peuvent être installées en quelques minutes. La commande numérique permet une programmation sur 24 h ou 7 jours, un ajustement automatique à l’heure d’été et une commande manuelle pratique pour les besoins ponctuels.
Pour en savoir plus sur notre gamme de commandes de réfrigération personnalisables ou nos solutions de remplacement, consultez le site Intermatic.com/LAE ou communiquez avec notre équipe de spécialistes en assistance technique dès aujourd’hui.